Łatwy zwrot towaru
Czworokątne płatki papieru ryżowego sporządzonego z ryżu, wody i soli stanowią podstawę przygotowania wietnamskich sajgonek. Wystarczy zwilżyć je gorącą wodą i pozostawić na chwilę, aż będą plastyczne i łatwe do formowania. Reszta zależy już od naszej fantazji - co dodamy do farszu i jak udekorujemy danie. W Azji papier ryżowy służy przede wszystkim do przyrządzania spring rolls, znanych w Polsce właśnie jako sajgonki. Sajgonki to ruloniki z papieru ryżowego wypełnione farszem, podawane na ciepło po usmażeniu na głębokim tłuszczu lub na zimno, stosując nadzienie ze świeżych warzyw i ryż.
Papier ryżowy marki Hiep Long produkowany jest według tradycyjnej metody, z ryżu bez dodatku tapioki. Jest przez to nieco twardszy i bardziej zwarty, ale też mniej podatny na darcie i uszkodzenia, dlatego polecamy go w szczególności do sajgonek smażonych.
- Produkt naturalny, bez sztucznych dodatków
- Wygodny i łatwy w użyciu
- Nie zawiera cholesterolu, glutenu ani tłuszczu
- 19 cm średnicy
Kraj pochodzenia: Wietnam
Spring rolls, znane w Polsce jako sajgonki to rolki z farszem smażone na gorącym tłuszczu do uzyskania złotawego odcienia i odpowiedniej chrupkości. Summer rolls to ich świeży odpowiednik, składający się z surowych składników i niepoddany obróbce cieplnej. Do przygotowania tego wariantu najlepiej nadaje się kwadratowy papier ryżowy, który ułatwia złożenie rolki z "otwartym końcem".
Przygotuj szeroką miskę lub duży, głęboki talerz i wlej do środka przynajmniej 2 cm wody o odpowiedniej temperaturze - ciepłą, bądź letnią do papieru z domieszką tapioki albo prawie gorącą do papieru z samego ryżu. Zamocz płatek w wodzie na 3-5 sekund i odłóż na deskę. W ciągu pół minuty papier powinien zmięknąć i stać się bardzo plastyczny. Od razu przystąp do zawijania.
Wskazówki: Aby uzyskać ładny, złoty kolor smażonych sajgonek, w wodzie do moczenia rozpuść odrobinę cukru. Aby uniknąć lepienia się papieru do powierzchni i jego rozdzierania, przy wyborze deski do przygotowywania sajgonek zwróćmy uwagę, aby była jak najmniej porowata. Jeśli nie mamy deski o gładkiej powierzchni, do rolowania możemy użyć dużego ceramicznego talerza.