Ryż jaśminowy Premium Thai Hom Mali 1kg - Smart Chef

Biały ryż jaśminowy marki Smart Chef wyróżniony certyfikatem Thai Hom Mali Rice - znakiem jakości, przyznawanym wyłącznie produktom zawierającym 100% ziaren pozyskiwanych z ryżu z gatunku Oryza sativa L., uprawianego w północnych rejonach Tajlandii. Plony tej odmiany, pilnie pielęgnowanej w najlepszym dla niej klimacie, zbierane są tylko raz do roku w okresie od października do grudnia. Co każde 3 lata ryż poddawany jest ścisłej inspekcji Tajskiego Ministerstwa Rolnictwa, podczas której ocenia się, czy zbiory zasługują na przedłużenie certyfikacji.

Ryż jaśminowy, zwany też pachnącym lub pandanowym, ceniony jest na całym świecie za sprawą swoich wyjątkowych właściwości. Odznacza się długimi, smukłymi ziarnami o barwie kwiatów jaśminu, które delikatnie pęcznieją podczas gotowania nabierając miękkiej, subtelnie kruchej konsystencji. Jego najciekawszą cechą jest jednak charakterystyczny zapach, który z pewnością rozpieści zmysły nawet najbardziej wymagających smakoszy. Aromat ryżu hom mali to połączenie słodkich, kwiatowych nut pandanu z orzechowością prażonej kukurydzy, dopełnione maślanym akcentem. Sekretem tej niezwykle przyjemnej woni jest związek zapachowo-smakowy znany jako 2-Acetylo-1-pirolina, obecny także m.in. w skórce świeżo upieczonego chleba czy popcornie.

Ryż jaśminowy to prawdziwa inspiracja dla Twojej kuchni. Tradycyjnie używany do przygotowania autentycznych potraw kuchni tajskiej, wietnamskiej i indonezyjskiej, sprawdzi się także jako niebanalny składnik i dodatek do dań europejskich, amerykańskich czy afrykańskich. Sam w sobie smakuje wyśmienicie, a w połączeniu z ziołami i przyprawami może nabrać dowolnego, iście smakowitego charakteru. Nie może zabraknąć go do rozgrzewającego, tajskiego curry, sycącego, wietnamskiego ryżu z patelni czy indonezyjskiego kurczaka w glazurze z sosu ketjap. Można przyrządzać go także na słodko, na przykład gotując w mleku kokosowym z dodatkiem cynamonu i rodzynek, i podając z orzechową posypką.

Nasz sposób na idealny ryż jaśminowy

Sposób przygotowania:

1. Ryż przepłukać kilkakrotnie pod bieżącą zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
2. Odsączony ryż przełożyć do garnka i zalać świeżą, zimną wodą w proporcjach 1½:1.
3. Podgrzewać na średnim ogniu do zagotowania, a następnie przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 12-15 min. Nie podglądać! ;)
4. Po tym czasie zdjąć garnek z palnika i odstawić na dodatkowe 10 minut pod przykryciem.
5. Na koniec delikatnie spulchnić (przemieszać) ryż za pomocą łopatki lub widelca i gotowe!

Wskazówka - Zalecamy odmierzać ryż za pomocą miarki lub szklanki. Dzięki temu zawsze będziemy mieć pewność, że prawidłowe proporcje zostaną zachowane.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed wilgocią.

Kraj pochodzenia: Tajlandia