Płatki suszonego tuńczyka bonito, Katsuobushi 25g - Kohyo

Wysokiej jakości płatki Hana Katsuobushi, suszone zgodnie z autentyczną japońską techniką Tebiyama.

Katsuobushi, czyli delikatne płatki wędzonej, suszonej ryby bonito (tuńczyk pasiasty) to ważny element kuchni japońskiej o bogatym smaku i aromacie. Używane jako dodatek, posypka oraz nadzienie, stanowią naturalne źródło umami - niezwykłego smakowego wrażenia, które dopełnia wytrawne orientalne dania. Katsuobushi to także niezbędny składnik do sporządzenia aromatycznego dashi, czyli tradycyjnego rybnego bulionu, będącego bazą wielu japońskich zup i sosów.

Jak samodzielnie przygotować katsuodashi?

1. W rondelku, na dużym ogniu doprowadzamy do wrzenia 500 ml wody.
2. Do wrzątku wrzucamy 25 g katsuobushi. Gotujemy na małym ogniu przez <1 min.
3. Zdejmujemy rondelek z ognia i pozostawiamy płatki do namoczenia na kolejne 5-10 minut.
4. Na koniec odcedzamy płatki z bulionu za pomocą sitka i gotowe! :)

Suszone płatki tuńczyka bonito doskonale sprawdzają się jako garnirunek do smażonego makaronu yakisoba, okonomiyaki czy takoyaki oraz innych potraw kuchni japońskiej. Z ich pomocą przygotujesz pełne smaku onigiri lub domowej roboty furikake. Hana katsuobushi to także jeden z ulubionych dodatków do dania ochazuke.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać szczelnie zamknięte.

Kraj produkcji: Wietnam