Wok pekiński ze stali węglowej z rączką i uchwytem Ø36cm - Emro Aziatica

Wok o grubych ściankach i dużej powierzchni roboczej wykonany z tradycyjnej stali węglowej, wyposażony w uchwyt i rączkę obleczoną drewnem w kolorze czerwonego mahoniu. Wspaniale wykonany, łączy w swoim projekcie nie tylko elegancję i wygodę, ale też wyjątkowe połączenie wieloletniej tradycji i nowoczesnego sposobu wyrobu. Ta charakterystyczna patelnia z dalekiego Wschodu to nie tylko przyrząd do potraw stir-fry, ale także uniwersalne narzędzie o szerokim zastosowaniu - do smażenia, duszenia, gotowania na parze oraz przygotowywania smakołyków na głębokim tłuszczu. Mocno rozgrzana zapewni nam najsmaczniejsze, chrupkie kąski, a przy łagodniejszym ciepełku odsłoni ich delikatniejsze oblicze.

Odpowiedni do wszystkich rodzajów kuchenek! Ceramika, indukcja, elektryczna czy tradycyjna gazowa - wok pekiński Emro Aziatica sprawdzi się w każdych warunkach.

Zastosowanie stali węglowej sprawia, że patelnie typu wok mają naturalne właściwości zapobiegające przywieraniu składników. Dzięki temu nie wymagają powlekania dodatkowymi warstwami ochronnymi, które z czasem ulegają uszkodzeniu, wpływając na smak potraw, a co gorsza wydzielając szkodliwe dla zdrowia substancje. Wok Ø36cm Emro Aziatica nie zawiera więc PFOA ani PTFE i bez obaw może być rozgrzewany nawet do najwyższych temperatur, a do tego dobrze znosi czułe dziabnięcia nożem czy widelcem. ;)

Ważne! Każdy nowy wok przed pierwszym użyciem należy odpowiednio przygotować. Pozwoli nam to uniknąć przywierania smażonych potraw do dna patelni i uchroni wok przed uszkodzeniami. Wok pokryty jest fabryczną, czarną warstwą ochronną, którą przed pierwszym użyciem należy dokładnie zetrzeć szorstką gąbką z wełny stalowej.

Jak samodzielnie przeprowadzić proces opalania?

Otwieramy okna, aby zapewnić odpowiednią wentylację. Na patelnię nanosimy niewielką ilość oleju roślinnego o wysokim punkcie dymienia (np. rzepakowy, arachidowy) i stawiamy wok na średnim ogniu. Póki wok się rozgrzewa, rozprowadzamy tłuszcz równomiernie po całej powierzchni patelni i czekamy, aż zacznie unosić się z niej dym. Dymiącego woka zestawiamy z ognia do ostygnięcia, a następnie przemywamy wodą i wycieramy całą powierzchnię do sucha. Po tym zabiegu wok jest gotowy do pracy. W razie potrzeby proces należy powtarzać.

Wskazówka - Aby przyśpieszyć powstawanie naturalnej patyny, po wypaleniu patelni zalecamy kilkukrotnie przesmażyć na niej posiekaną cebulkę.

Jak dbać o woka?

Po każdym gotowaniu patelnię należy wyczyścić, najlepiej przemywając ją ciepłą wodą z dodatkiem łagodnego środka czyszczącego. Resztki jedzenia można usunąć za pomocą gąbki, zmywaka do delikatnych powierzchni lub specjalnie do tego przystosowanej szczoteczki bambusowej. Przed schowaniem wok należy pozostawić do całkowitego osuszenia, a następnie natrzeć niewielką ilością oleju roślinnego.

Specyfikacja:

wok pekiński ze spłaszczonym dnem
średnica: 36cm
waga: 1250g
materiał: stal węglowa (patelnia), stal i drewno (rączki)