Ryż do sushi Tsuru 1kg - Curtiriso
Opis
Ryż biały kleisty wysokiej jakości - do sushi i dań kuchni azjatyckiej. Tsuru Mai to wyselekcjonowane ziarna ryżu o charakterystycznie okrągłym kształcie i subtelnie słodkawym smaku. Po ugotowaniu nabiera przyjemnej puszystości oraz odpowiednio lepkiej konsystencji, która umożliwia łatwe formowanie kulek ryżowych, rolek maki oraz porcji nigiri. Gotowany z dodatkiem listka wodorostów kombu, a następnie doprawiony ulubioną zaprawą w stylu japońskim lub koreańskim, stanowi niezrównaną bazę do domowego sushi i kimbap. Znakomicie sprawdzi się też jako składnik wielu innych azjatyckich potraw: kopiastych misek donburi, pokrzepiającej zupy zosui czy aromatycznego, słodko-wytrawnego kare raisu.
Jak przyrządzić najlepszy ryż do sushi?
Składniki na 6-8 porcji:
- 500 g ryżu Tsuru
- 600 ml wody
- kawałek kombu (wymiary ok. 4 x 4 cm)
- 150 ml octu ryżowego
- 60 g cukru
- 5 g soli
Sposób przygotowania:
Odmierzoną porcję ryżu wsypujemy do dużej miski i kilkakrotnie przepłukujemy w chłodnej wodzie, aż będzie ona przejrzysta. Umyty ryż zalewamy czystą, zimną wodą i odstawiamy do namoczenia na 30 minut. Następnie odcedzamy, przekładamy do garnka, zalewamy odmierzoną porcją świeżej, zimnej wody, a na wierzch kładziemy kombu.
Wszystko razem podgrzewamy na średnim ogniu do zagotowania. Przez pierwsze 5 minut gotujemy ryż z dodatkiem kombu. Po tym czasie wyjmujemy algi, zmniejszamy płomień na najmniejszy i gotujemy pod przykryciem przez kolejne 8 minut. W międzyczasie należy przygotować zaprawę. W małym rondelku łączymy więc ocet, cukier oraz sól. Podgrzewamy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia suchych składników. Odstawiamy do wystygnięcia.
Ugotowany ryż zdejmujemy z palnika i pozostawiamy pod przykryciem na dodatkowe 10 minut. Następnie przekładamy go do zwilżonego wodą hangiri lub innego naczynia o dużej powierzchni, polewamy zaprawą octową i delikatnie mieszamy, tak aby nie uszkodzić ziaren. Po ostudzeniu do temperatury pokojowej ryż jest gotowy do formowania. :)
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kraj pochodzenia: Włochy
Pełny skład
100% ryż okrągłoziarnisty (short grain)
Aktualne informacje o towarach zamieszczone na stronie w momencie zakupu, tj. treść opisu, skład oraz wartości odżywcze produktu przekazywane są na adres mailowy Klienta w formie pliku PDF po złożeniu zamówienia.
Wszelkie materiały (treści, teksty, opisy produktów, grafiki, ikony, bannery, układ elementów itp.) przedstawione w sklepach Sklep.naSushi.pl oraz Kimchi.pl w obrębie domen: www.sklep.nasushi.pl, www.nasushi.pl oraz www.kimchi.pl są objęte prawami autorskimi Sklep.naSushi.pl, Kimchi.pl lub ich dostawców treści i technologii.
Kopiowanie, przetwarzanie, przerabianie, rozpowszechnianie tych materiałów w całości lub w części bez zgody autora jest zabronione.
Każdy z produktów spożywczych opatrzony jest przez producenta datą przydatności lub datą minimalnej trwałości, do której gwarantuje on najwyższą jakość oraz zdatność produktu do spożycia. Opakowania produktów o wysokiej trwałości mikrobiologicznej, jak np. sól mogą być oznaczone datą produkcji, bez podania DMT.