Makaron ze słodkich ziemniaków i tapioki 450g - Sempio

Makaron ze słodkich ziemniaków z dodatkiem skrobi z tapioki renomowanej marki Sempio. Duże opakowanie - 450 g długich, szklistych nitek.

Makaron szklany ze słodkich ziemniaków to świetna propozycja dla wszystkich wielbicieli noodli i znakomity wybór dla osób z nietolerancją glutenu. Poprawnie ugotowany uzyskuje ciekawą, nieco ciągnącą, a jednocześnie miękką konsystencję. Idealnie sprawdza się jako baza i dodatek do potraw stir-fry, zup, sałatek makaronowych, a także deserów na bazie makaronu. To także niezbędny składnik do przygotowania autentycznego, koreańskiego dania Japchae.

Makarony szklane (glass noodles) wyrabiane są z rozmaitych skrobi. Cechują się przejrzystą, półprzezroczystą formą oraz dużą odpornością na rozgotowanie. Świetnie absorbują towarzyszące im smaki, dzięki czemu dobrze komponują się zarówno ze słonymi, jak i słodkimi dodatkami. Glass noodles są produktem bardzo uniwersalnym, niskotłuszczowym, a dodatkowo bezpiecznym dla osób uczulonych na pszenicę.

Japchae z owocami morza
wg przepisu producenta

Składniki:

• 100g makaronu szklanego Sempio
• ½ kalmara, skrojonego w cienkie krążki
• 4 krewetki, obrane
• 2 suszone grzyby shiitake, namoczone
• ½ cienko pokrojonej cebuli
• 30g marchwi, skrojonej w słupki
• 30g posiekanej dymki
• 30g kiełków fasoli
• 2 łyżki stołowe oleju
• 3½ łyżki stołowe sosu sojowego
• 1 łyżeczka soli
• szczypta sezamu
• olej sezamowy do polania

Sposób przygotowania:

Do garnka wlewamy 5 szklanek wody i wstawiamy na gaz do zagotowania. Do wrzątku wrzucamy kiełki fasoli i blanszujemy przez 2-3 minuty, następnie odcedzamy i odstawiamy na później.

Do gotującej się wody wrzucamy porcję makaronu i gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie dokładnie odsączamy noodle z wody i przekładamy je do dużej miski. Dodajemy ½ łyżki sosu sojowego, sól oraz olej sezamowy. Mieszamy energicznie, aż dodatki dokładnie obtoczą makaron.

W patelni ustawionej na średnim ogniu rozgrzewamy olej i przechodzimy do smażenia składników. Na początek metodą stir-fry podsmażamy kalmary z warzywami. W międzyczasie dokładamy krewetki, kiełki fasoli oraz ugotowany makaron. Dolewamy 3 łyżki sosu sojowego i dokładnie mieszamy, aż dobrze wchłonie się w resztę składników. Na tym etapie możemy dodać też ulubione przyprawy, takie jak czosnek czy suszona papryka.

Gotowe danie przekładamy na talerz i posypujemy ziarenkami sezamu oraz resztą zielonej cebulki. Smacznego!

Wskazówka - Podczas przyprawiania makaronu, dodaj do niego łyżeczkę pasty ssamjang i odrobinę cukru. Rezultat? Super aromatyczny, słodko-pikantny makaron z dodatkową dawką umami. :)

Kraj pochodzenia: Korea Południowa