Wodorosty kombu 100g - Asia Kitchen
Opis
Naturalne glony kombu. Te duże płaty grubych, ciemnozielonych wodorostów są jednymi z najpopularniejszych glonów wykorzystywanych w kuchni japońskiej i koreańskiej, zaraz po glonach nori. Chcąc przygotować dobre sushi, należy dodać jeden listek kombu do gotującego się ryżu. Kładziemy go na wierzch, kiedy ryż jest jeszcze w zimnej wodzie i wyjmujemy na chwilę przed zakończeniem gotowania. Ryż odpoczywa już bez kombu.
Z kombu przygotowuje się także wywar, znany jako bulion kombu dashi, niezbędnego do przygotowania zupy miso. Wystarczy włożyć do rondla odpowiednią ilość kombu i wody - jeden kawałek 10 x 10 cm wystarcza na 1L bulionu - i przygotować go według jednej z poniższych metod:
- Nidashi (na ciepłej wodzie) - Do rondelka napełnionego wodą włóż odmierzoną porcję alg Pozostaw do namoczenia na przynajmniej 15-30 minut, a najlepiej na 3 godziny. Następnie doprowadź całość do wrzenia na małym ogniu. Tuż przed zagotowaniem wyjmij z wody kombu, a powstały wywar gotuj przez 5-10 minut.
- Mizudashi (na zimnej wodzie) - Zamykane naczynie napełnij odpowiednią ilością chłodnej wody i alg. Zamknięte naczynie pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny latem lub na 4-5 zimą. Po tym czasie usuń kombu z naczynia.
Stosując się do powyższych instrukcji, całe dobrodziejstwo wodorostów przejdzie na bulion. Świetny nie tylko z zupami, ale również jako dodatek do sosów, gorących garnuszków i makaronów.
Kombu charakteryzują się wysoką zawartością jodu i posiadają lecznicze właściwości. Są one stosowane przy niedoczynności tarczycy, przyspieszają przemianę materii i pomagają zapobiegać arteriosklerozie.
Biały nalot widoczny na algach - połączenie soli morskiej i bogatego w umami manitolu - świadczy o dobrej jakości glonów. Nadmiar substancji można usunąć przed użyciem; wystarczy do tego zwilżona ściereczka.
UWAGA - Produkt naturalnie bogaty w jod. Nadmierne spożycie może mieć wpływ na funkcjonowanie tarczycy. Zalecana dzienna porcja nie powinna przekraczać 10 g.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kraj pochodzenia: Chiny
Pełny skład
100% alg morskich kombu
Aktualne informacje o towarach zamieszczone na stronie w momencie zakupu, tj. treść opisu, skład oraz wartości odżywcze produktu przekazywane są na adres mailowy Klienta w formie pliku PDF po złożeniu zamówienia.
Wszelkie materiały (treści, teksty, opisy produktów, grafiki, ikony, bannery, układ elementów itp.) przedstawione w sklepach Sklep.naSushi.pl oraz Kimchi.pl w obrębie domen: www.sklep.nasushi.pl, www.nasushi.pl oraz www.kimchi.pl są objęte prawami autorskimi Sklep.naSushi.pl, Kimchi.pl lub ich dostawców treści i technologii.
Kopiowanie, przetwarzanie, przerabianie, rozpowszechnianie tych materiałów w całości lub w części bez zgody autora jest zabronione.
Każdy z produktów spożywczych opatrzony jest przez producenta datą przydatności lub datą minimalnej trwałości, do której gwarantuje on najwyższą jakość oraz zdatność produktu do spożycia. Opakowania produktów o wysokiej trwałości mikrobiologicznej, jak np. sól mogą być oznaczone datą produkcji, bez podania DMT.